IMG_7572Uno de los acompañamientos que más  utilizamos en nuestra comida Mexicana es el arroz.  No sabemos a quién se le ocurrió la idea de sustituir el arroz por coliflor pero de verdad se lo agradezco mucho.

IMG_7556.JPGPara preparar el arroz, el primer paso es rallar el coliflor de forma que queda como granos de arroz.  Se puede rallar con  un simple rallador casero o se pone en procesador de comida.

IMG_7558.JPGEn un sartén con un poco de aceite de oliva ponemos a sofreír por unos minutos.

IMG_7559.JPGTe comparto esta manera súper sencilla de preparar tu arroz, pero puedes prepararlo como es tu costumbre.  Como te das cuenta,  se pone agua solo lo suficiente para que todo el coliflor este en contacto con el líquido.  Yo solo agregué un poco de Knorr Tomate porque le da buen sabor y un agradable color.  En fuego medio/alto deje que se evaporará completamente el líquido.

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Ahora sí, está listo tu arroz.  ¿Con que lo vas a acompañar?

IMG_7567.JPGPerfecto para servir con birria.IMG_7531.JPG

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