Acostumbraba comer tacos dorados de papa, frijoles y de pico de gallo (así le gustaban a mi papá) así que me di a la tarea de prepararme unos tacos dorados – low carb.

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Como no tenía coliflor para prepararlos de papa y el frijol aun no es permitido en la etapa de mi dieta, tocó preparar la receta de papá.

Empezamos por preparar la masa para nuestras ▶️ tortillas de linaza.

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Preparamos la masa según las instrucciones de el enlace de arriba, dejamos reposar por 5-10 minutos.

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Formamos nuestras bolitas que deben ser medianas para que no salgan muy grandes las tortillas.

IMG_7929.JPGAsí queda nuestra tortilla, ahora le pondremos nuestro relleno, recuerda tu decides de que los vas a rellenar, yo prepare esta simple combinación de verduras que la verdad saben muy rico en tacos dorados.

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Un poco de aceite de oliva y sazón al gusto.IMG_7924.JPG

Te presento  mi combinación estrella que uso para sazonar.  Sal del Himalaya, pimienta y mescla de diferentes hiervas (te lo recomiendo mucho) y como ves, son marca de la tienda Costco.IMG_7923.JPG

Vamos ahora si a colocar el relleno y con la ayuda de nuestro plástico, vamos a doblar a la mitad.IMG_7936

Intente dorar mis tacos en aceite pero note que absorben mucho aceite.

IMG_7933.JPGIntenté con una cantidad minima de aceite, que bien te podría funcionar, porque a fuego medio/bajo las tortillas se pondrán mas duras y con el poco aceite tomaran una textura dorada.

IMG_7940.JPGAl final opte por dorarlos en mi horno eléctrico, que es una maravilla para preparar nuestros alimentos.

IMG_7938.JPG10 minutos a 350F y después voltear para que el otro lado se dore por 5 minutos mas.

IMG_7941.JPGQuedaron nuestros tacos muy crujientes.

IMG_7970.JPGSolo falta ponerles lechuga, crema y queso rallado, si no fuera porque nuestro relleno ya esta picante le hubiera agregado salsa picante.

IMG_7954.JPGTambién puedes prepararlos con la lechuga encima.  De cualquier manera, quedaron muy ricos!

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