Como buen Mexicano, nos cuesta trabajo dejar de comer tortillas cuando llevamos una dieta baja en carbohidratos.  En nuestro intento de encontrar la tortilla perfecta, hemos preparado tortillas de linaza, de queso, de coliflor, de huevo y hasta de chicharron.

Estas tortillas de Jicama las puedes encontrar en algunas tiendas, buscalas.

IMG_8273Si no las encuentras en tu área, prepáralas tu en casa.

IMG_8268

El primer paso es poner a cocer nuestra Jicama entera o la mitad, yo use mi olla express Instant Pot DUO60 7-in-1Multi-Use Programmable Pressure Cooker, 6 Quart 1000Wen función de vapor por 5 minutos.

IMG_8269.JPG

Tú puedes cocer con agua por 15-20 minutos.

IMG_8270.JPG

Vean cómo se ve de color amarillento ya que está medio cocida.

IMG_8272.JPG

Debes cortar tus tortillas con un cuchillo o con una máquina de rebanar jamón.

IMG_8273

Quedan muy flexibles.

IMG_8276

Yo prepare tacos de carne asada con pico de gallo, rábanos, nopales y aguacate.

IMG_8275

Anuncios