Esta lasagna es perfecta para cuando tienes pollo rostizado en tu refriguerador.  De algo sencillo a un platillo repleto de sabor.

IMG_9456.JPGIngredientes:
2 zucchini
1/2 pechuga o mejor dicho la mitad de toda la pechuga
2 tazas de champiñones
1 taza de half and half
3 onz de queso crema
1/4 de cebolla
2 chiles serranos
3 ajos

IMG_9457.JPGEmpezar con una capa de tiras de zucchini.

IMG_9458.JPGSeguir con una capa de pollo rostizado desmenuzado y una capa de champiñones.

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En un sartén poner aceite de oliva, cebolla, ajo y chile serranos. Puedes omitir si no te gusta el sabor picante.IMG_9460.JPGAgregar, half and half y 3 onz de queso crema, como a mi gusto el chile no fue lo suficientemente picanteno, le puse más chile en polvo, especias mixtas y sal.

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Poner la mescla sobre los champiñones.

IMG_9462.JPGPoner otra capa de zucchini y el restante de la mescla, poner al horno a 325f por 15 minutos

IMG_9463.JPGQueso mozzarella hasta gratinar al gusto como 10 minutos más, y listo 😋

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