Que ricos quedaron estos camarones empanizados con coco rallado.  Tienes que probarlos.  Como todo lo que yo preparo, muy fácil.

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Para camarones:

1/4 de taza de harina de almendras.
8 cucharadas de coco rallado sin endulzante.
Pisca de sal, y un poco de pimienta.
1 huevo
1/4 de taza de leche de coco.

IMG_9564.JPGPasar el camarón por la mescla de huevo y leche de coco seguir a la mescla de los ingredientes secos. Les recomiendo poner el camarón a un lado y cubrir. Porque si los ponen en medio comienzan a dejar residuo de huevo y luego no se pega al resto de los camarones.

IMG_9565.JPGYa listos los pones al congelador por 30 minutos, mientras preparas es resto de tu comida. Y los doras con aceite de coco.

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Para los zoodles:
Prepare una salsa con queso crema y leche de coco. Y agregue las calabacitas. Poner tu propio sazón. Yo sal y pimienta y un poco de especias italianas.

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