Ingredientes:

  • 1 bolsa de camarones congelados
  • 1 cabeza de ajo triturados con aceite de oliva
  • 1/3 de taza de vino blanco para cocinar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 puño de perejil
  • Sal y pimienta

Preparación:

Descongelamos los camarones y le quitamos la conchita de la cola, sazonar con sal y pimienta.

Yo los hago en un caldero para que queden separados unos de los otros, pero lo pueden hacer a la plancha, cocinamos cada tanda de unos 25-30 camarones por unos 2 minutos (no pongo todos al mismo tiempo porque siento q se sancochan y no quedan con la contextura que quiero) hasta que se tornen rosados, no podemos sobre cocinar porque se ponen chiclosos.

Al mismo tiempo voy haciendo aparte mi salsa al ajillo donde primero pongo mantequilla a otro caldero más pequeño y coloco los ajos con el aceite de oliva, dejo cocinar por unos 5 minutos hasta q se pongan cristalinos, despues le agrego el vino y dejo cocinar a fuego lento por unos 6 minutos y por último le echo el perejil picado y cocino por unos 2 minutos adicionales, retiro del calor para que se repose. Este es el vino q yo utilice

Despues que se enfríe la salsa procedo a unir

Y dejo que se integren los sabores.

Ya estan listos para servir, me gusta acompañarlos con arroz de coliflor y ensalada cesar

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