Que difícil es escoger entre estos dos postres, que aparte son de mis favoritos. Porque no combinar un poco las dos recetas.  El resultado fue muy agradable, difícil también de darle nombre: cheesecake o flan, pero creo que asemeja más a un pastel de queso.

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Ingredientes:

  • 8 onz queso crema
  • 1 taza de endulzante
  • 1 lata de media crema Nestlé (16onz)
  • 1 3/4 taza de nata (heavy whipping cream)
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de vainilla

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Batir queso crema hasta que esté cremoso.

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Agregar la media crema.

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Agregar heavy whipping cream.

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Extracto de vainilla.

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Agregar y batir poco a poco los huevos y batir a velocidad baja.

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Listo para poner en nuestro molde.

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Preparamos para hornear a baño maria.

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Colocar en una charola, yo quise reenforzar mi molde con papel aluminio. Agregar agua hasta que cubra la mitad de mi molde.

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Hornear a 350f por 50 minutos, comprobar que está completamente horneado con un palillo o cuchillo.

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Debes refrigerar por 24 horas.

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Listo para disfrutar!!!

Cremoso y delicioso.

Debo mencionar que yo intente utilizar endulzante en el molde para caramelo, pero al final el sabor quedo un poco amargo.  Si tienes una sugerencia para esta receta te lo agradeceré.

Te muestro las fotos solo para información pero no recomiendo este paso de la receta.

IMG_2141.JPGPuse endulzante, y lo puse en el horno a que se caramelizara.

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La idea estaba muy bien hasta este punto.

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Este fue mi endulzante, pense que por su textura tan parecida a el azúcar, pero no resulto.  Ya han escuchado que stevia no es la mejor opción para hornear. (yo solo lo use para caramelizar)

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