561B9C3B-2F1C-4A0E-B685-F891849F0D8D.jpegPanna Cotta significa nata cocida en italiano, es un postre delicado, sencillo y fácil de preparar. Es como una gelatina de crema riquísima.

Ingredientes:

3 tazas de crema para batir

3/4 de taza de crema agria

1/2 taza de endulzante

1 vaina de vanilla o 2 cucharadas de extracto

1 Pisca de sal

1 3/4 cucharaditas de gelatina sin sabor

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Hidratar la gelatina en 2 cucharadas de agua. En un recipiente más amplio.

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Preparar la vaina de vainilla, partiendo y extrayendo la pulpa.  Puedes usar 2 cucharas de extracto de vainilla.

1693A591-C6AF-48F4-A4ED-7312AECE1F52.jpegEn una olla mezclamos los ingredientes a excepción de la crema agria y la gelatina. Calentamos a fuego medio por 5-6 minutos.  Muy importante no llegar a hervir.

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Agregar la gelatina, ya hidratada hasta estar completamente diluida. Y dejar enfriar la mescla por lo menos 5 minutos.

7BA6D738-17D2-4EE3-B5BB-4AC78B1C550DPrepara un recipiente con hielo, que nos servirá como base para enfriar muestra mescla antes de servir a los moldes.

C0150032-BE3F-4E73-9FFB-F7ACA4A4A9BF.jpegEn un recipiente agrega la crema agria y un poco de la mescla caliente para templar un poco la crema agria.  Agrega el resto de la mescla en tu recipiente y reposa sobre el hielo.

0442FD77-9459-445B-9789-3929B98C7B75.jpegEn el momento que notas que la mescla empieza a cuajarse, puedes servir a tus moldes.  Este paso, asegurará que tu postre quede con una consistencia liguera.

9A6DD4CE-77BF-47C6-B1C3-AB99C1373E02.jpegYo no tenía ramekins pequeños y decidí ponerlo en estos vasos, otra opción podría ser servir en copas.

99F3E20A-B4A7-4065-A7BE-41B090E2D04B.jpegCubrir con plástico para asegurar que el postre no absorba sabores dentro de el refrigerador.

5269E134-86D4-4708-9BDF-5A70DAE25FFF.jpegDespués de 4 horas, tu postre está listo para servir.

93DC38FD-9B3B-4F23-A67B-39A3994E464A.jpegAquí utilice compota de fresa.

736FBFEF-B6DF-46B8-85B8-A5CBAABDB897Miel de frambuesas.

69CC5209-3172-4A29-92CD-6BFCF37C77F6.jpegAsi de fácil.

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Para preparar tu compota de fruta. Yo use frambuesas congeladas con 1/2 taza de agua y 2 cucharadas de endulzante o a tu gusto.

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Lograras una consistencia, como mermelada.

ADC1ABCC-6F13-4910-B27A-EC470DD715AC.jpegPuedes usar así o colar para obtener la miel.  En el caso de la fresa no use el colador, con la frambuesa si, porque tiene mucha semilla.

2FEE3FCC-707B-4E62-932A-F99AF1C3ABEF.jpegDisfruta!!!

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