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Una de las recetas más populares de este espacioso es el pan preparado con harina de coco.  En muchos lugares es difícil conseguir harina de almendras o su precio es muy alto.  Está pan quedó delicioso en verdad.  Puedes hacer variaciones con esta receta, por ejemplo poner extracto de banana y agregar nueces para satisfacer el antojo de banana bread.

Ingredientes:

1/2 taza harina de coco

1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear 

6 huevos grandes

8 cucharadas de mantequilla con sal

2/3 taza de endulzante o al gusto

1 cucharada de extracto de vainilla 

1 cucharadade extracto de Almendras 

2 cucharadas de crema para batir

Almendras rebanadas para decorar 

350f por 45 minutos

029BC310-3EDD-49F5-A73C-2CEAFAFB93FC.jpeg La mantequilla con sal le da un sabor muy bueno, debe estar al tiempo o puedes derretir en fuego bajo o en el microondas.

02D3A55F-E98D-43A6-B129-6F62857B6309.jpegYo use mi procesador de alimentos para mesclar todos los Ingredientes al mismo tiempo.  Tu puedes usar una batidora de mano o simplemente mezclando lo seco y lo líquido primero y luego integrar muy bien.

6AA67A8F-B548-4B4B-9887-37D243EE2F01.jpegDespués de engrasar tu recipiente vierte la mezcla.

7CA1E8A4-C517-4E60-9228-8037CE4E2FB6.jpegAgrega una capa de almendras rebanadas y lleva al horno que precalentaste a 350f

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Retira de el recipiente y deja enfriar un poco antes de servir.

EBB92898-2380-403A-A56A-58EAAF740C89.jpegDisfruta!!

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