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Esta postre es ya tradición en nuestra familia y en reuniones de trabajo.  Aunque nunca intenté prepararlo en su versión con harina, me puse a probar tras ver la versión low carb que presenta The Hungry Elephant.  Te paso el enlace aquí, si prefieres ver la receta original. Lo único que modifique fue usar colageno de chocolate en vez de proteína.  Puedes usar tu receta favorita de pastel de chocolate para preparar esta receta.

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Ingredientes:

Pastel

  • 1 1/2 taza (150g) harina de almendras
  • 1/2 taza (45g) proteína de chocolate, yo use colageno de chocolate
  • 2 tbsp cocoa powder
  • 1/4 taza (50g) endulzante
  • 1 tsp polvo para hornear
  • 1/4 taza (60g) crema agria
  • 2 huevos
  • 1/2 taza (117ml) agua
  • 1/4 taza (50g) mantequilla derretida

FLAN:

  • 2 taza (500ml) crema para batir
  • 4 huevos
  • 2/3 taza (125g) sugar substitute
  • 1 tbsp extracto de vanilla

INSTRUCIONES:

Colocar todos los Ingredientes para el pastel de chocolate y batir

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Deja reposar mientras preparas la mezcla de flan

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Ahora integrar los ingredientes para el flan

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En un molde previamente engrasado

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Vamos colocar la mezcla de chocolate

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Y seguimos con la mezcla de flan

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Asegurate de vaciar lentamente para que no te suceda como a mi que el impacto levantó un poco la mezcla de chocolate

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Cubre con papel aluminio y pon dentro de otro molde donde colocarás agua caliente hasta la mitad de tu molde de Chocoflan

350f en tu horno por 1:10 a 1:30 minutos hasta lograr la prueba de el palillo

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Deja enfriar por una hora,  refrigera por lo menos 2 horas y disfruta.

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