Ya he compartido un par de recetas de cereal keto, una crujiente y  otra receta con linaza que satisface tu antojo de avena.  Esta vez te presento esta versión de granola, crujiente para disfrutar como snack, como cereal o para acompañar postres dulces como ensalada de fruta o chia por mencionar algunas opciones.

Ingredientes:

  • 1 taza de almendras
  • 1 taza de avellanas
  • 1 taza de nueces
  • 1/2 taza de linaza dorada
  • 1/3 de taza de semillas de calabaza
  • 1/3 de semillas de girasol
  • 6 cucharadas de endulzante
  • 1/4 de taza de mantequilla (derretir)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • pizca de sal

yo use este endulzante

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En un procesador vas a empezar por agregar avellanas y almendras,

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pulsar para tener pedazos grandes,

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seguir con nueces,

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pulsar, las nueces son más fácil te quebrar en pedazos

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agregar el resto de las semillas, linaza y endulzante

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Recuerda queremos pedazos de las nueces y no polvo

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agrega la clara de un huevo grande

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En un plato mescla mantequilla derretida y vainilla

Esta es la mantequilla que use, muchas veces tiene medidas atrás donde me indica que 1/4 de taza igual a 4 cucharadas o 2 onz.

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Puedes ver solo un poquito de la mantequilla que se absorbió rápidamente, pulsa hasta empapar completamente toda la mezcla

1122EC56-0D97-40D3-B0CF-4DE5F2CA62A6.jpegPuedes y debes usar una espátula para asegurarte que despegas de las paredes y empujas hacia el centro para se empapen completamente con la mantequilla y clara de huevo.

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En una charola con papel de hornear vas a poner la mezcla

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En el horno a 325F por 15-18 minutos hasta que esta un poco dorado.

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Deja enfriar y desbarata dejando pequeños trozos, guarda en un envase sellado para que siga crujiente cada vez que lo comas

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Disfruta!!!

 

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