Como ya les he platicado, yo no me considero una buena cocinera y muchos de los platillos tradicionales jamas los he preparado, tenia la fortuna de que alguien mas en la familia o mi circulo de amistades los preparaba y me compartían, pero ahora en este estilo de vida si quiero disfrutar de estos antojos me toca improvisar.  Te comparto un par de formas en las que yo prepare capirotada para que tu que quizás si has preparado la receta original te inspires y prepares una version low carb.  No dejes de compartir en comentarios para mejorar la receta y compartir con nuestra comunidad.

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Ingredientes:

  • canela 1 palito
  • endulzante al gusto
  • pizca de clavos de olor en polvo
  • pan de la receta de pan nube
  • Almendra en trozos al gusto
  • Coco rallado al gusto
  • cacahuates al gusto
  • Y zarzamora cortada y desidratada un poco en el horno al gusto
  • arandanos desidratados

Nota:

La cantidad de los ingredientes no los anote porque prepare en pequeña cantidad.  No tengas miedo y experimenta.

El primer paso es elegir que tipo de pan bajo en carbohidratos

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Use pan nube

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La parte de arriba que ya esta tostado el pan

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acomoda el pan y cubre con los ingredientes de tu preferencia, repetir el proceso

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con una cuchara comienza a empapar con la canela dulce, cubrir con queso, (yo use queso mozzarella  y me gusto mucho)

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Poner en el horno por unos minutos para gratinar y permitir que absorba el liquido de tu mezcla de canela

Disfruta!!

Ahora otra opcion

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use pan de la receta de pan para sandwich

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pon a tostar un poquito, porque si no te quedara un poco seco aun con la mezcla de canela

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estos arándanos los puse en mi refrigerador separarados y permitiendo que se deshidrataran.

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en tu molde coloca el pan, y los ingredientes que prefieras

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Repite el proceso y empapa con la mezcla de canela, pon en el horno a gratinar y disfruta!!

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Me contaron de una receta de capirotada con leche. Originalmente, utilizan leche clavel y lechera ( Dulce de leche). Pensé en usar media crema Nestlé pero no tenía, use nata o heavy whipping cream, queso crema y un poco de agua en la licuadora. En fuego lento lo deje espesar un poco, agregué endulzante y canela en polvo. Junte la mescla con el pan de capirotada y deje que se unieran los sabores. Quedo muy rico.

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Ahora si, ya tienes opciones para preparar tu capirotada.