A03CAD25-5C6D-4F97-A8E6-25528B53A698Estas tortillas son tipo tortillas de harina suaves y flexibles y por si fuera poco, fácil de preparar.  Excelentes para usar como wrap.

Ingredientes:

  • 1 taza harina de coco
  • 1/4 de taza de polvo de cáscara de psyllium (psyllium husk)
  • 1/2 taza de aceite de aguacate o de oliva
  • 3 claras de huevo
  • 1 1/2 de agua caliente
  • 1/4 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal

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Mezclamos ingredientes secos

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agregamos el aceite de aguacate poco a poco y mezclando

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agregamos claras y revolvemos

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agregamos agua de poco a poco hasta lograr consistencia de masa

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deja reposar un poco

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prepara tus bolitas

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y en una tortillera formamos las tortillas

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calienta tu comal a fuego medio

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para voltear las tortillas necesitas una palita porque están un poco pegadas al comal, engrasa un poco con manteca o aceite de tu preferencia

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quedan blanditas y flexibles

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hora de disfrutar tus tortillas.  Tienen un ligero sabor dulce por la harina de coco pero me gustaron mucho.

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