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Chiles rellenos, que delicia!! Afortunadamente en una dieta baja en carbohidratos podemos disfrutar de este platillo, el único problema que veo es la cantidad de grasa que se absorbe al dorar  el chile para capear.  Te presento una forma con la que estoy experimentado sin utilizar grasa en exceso.

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Prepara tus chiles rellenos, asando y retirando la piel, si nunca has preparado chiles rellenos, sigue la receta aquí.

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Puedes rellenar de queso

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o de carne molida

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prepara de 3-4 claras de huevo a punto turrón

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agrega sal,  pimienta y las claras de huevo

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bate ligeramente

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Engrasa un sartén

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Pon poco de huevo en el sartén

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coloca el Chile encima

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cubre con un poco más de huevo

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ya que puedas voltear el huevo tapas el sartén con tapadera para que se cocine bien el huevo, en fuego bajo mediano

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puedes comer tus chiles secos

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o en caldillo de tómate

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disfruta

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